2021, Т.7, №3 / 2021, V.7, No3

УДК 533.5:621.52
Увеличение внутреннего диаметра трубопровода вакуумной рыбонасосной установки (ВРУ) приводит к уменьшению скорости движения жидкости и снижению гидравлических потерь. В результате время одного цикла заметно падает, а средняя производительность ВРУ. При увеличении длины нагнетательного трубопровода от 50 м до 2 км продолжительность одного цикла работы ВРУ возрастает с 81 до 98 секунд. Производительность и КПД падает незначительно, тогда как удельные энергетические затраты заметно возрастают. Производительность ВРУ растет с увеличением объема буферной емкости. При этом удельные энергетические затраты падают.
Ключевые слова: вакуумные рыбонасосные установки; трубопровод; буферная емкость; производительность; энергетическая эффективность; расчет.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
An increase in the internal diameter of the vacuum fish pump (VFP) pipeline leads to a decrease in the speed of fluid movement and a decrease in hydraulic losses. As a result, the time of one cycle significantly decreases, and the average productivity of the VFP increases. With an increase in the length of the discharge pipeline from 50 m to 2 km, the duration of one cycle of VFP operation increases from 81 to 98 seconds. The performance and efficiency decreases slightly, while the specific energy costs increase noticeably. The VFP performance increases with an increase in the volume of the buffer tank. At the same time, specific energy costs are falling.
Keywords: vacuum fish pumping units; pipeline; buffer tank; performance; energy efficiency; calculation.

УДК 620.192
Данная статья является попыткой объяснения накопления критической поврежденности в материале высокопрочного плоского проката через тепловую неоднородность. Для этого вводится понятие дилатона, как модели, при использовании которой, определение поврежденности материала рассматривается для скопления несплошностей на единицу площади листа. Предложено связь на разных масштабных уровнях осуществлять при помощи параметра долговечности. Проводится анализ и устанавливается влияние напряженно-деформированного состояния на максимум плотности неоднородности.
Ключевые слова: высокопрочный плоский прокат; поврежденность; напряженно-деформированное состояние; неметаллические включения; дилатонная модель; тепловые флуктуации.
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
This article is an attempt to explain the accumulation of critical damageability in the material of high-strength flat sheet products through thermal inhomogeneity. The concept of dilaton is introduced as a model, when using which the damage of the material reflects the accumulation of discontinuities per unit area of the sheet. It is proposed to carry out the connection between different large-scale levels using the durability parameter. The influence of the stress-strain state on the maximum density of inhomogeneity is analyzed and determined.
Keywords: high-strength flat sheet product; damageability; stress-strain state; nonmetallic inclusions; dilatonic model, thermal inhomogeneity.

УДК 621.869.4
В статье представлен развернутый анализ основных конструктивных и эксплуатационных параметров универсального малогабаритного погрузчика с бортовым поворотом. Определены рациональные значения характеристик навесного оборудования, в частности фрезы для вырезания люков и шнекового бура. Эти сменные органы могут используются в паре, на одной и той же машине, и имеют схожий характер эксплуатационных процессов. Полученные данные поспособствуют в вопросе эффективной эксплуатации и проектирования малогабаритных погрузчиков.
Ключевые слова: универсальный малогабаритный погрузчик; навесное оборудование;, фреза для вырезания люков; шнековый бур;, эффективность; оптимизация.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
The article presents a detailed analysis of the main design and operational parameters of a universal small-sized loader with a side turn. The rational values of the characteristics of attachments, in particular, cutters for cutting hatches and screw drill, are determined. These replaceable bodies can be used in pairs, on the same machine, and have a similar nature of operational processes. The obtained data will contribute to the effective operation and design of small-sized loaders.
Key words: universal small-sized loader; attachments; milling cutter for cutting hatches; auger drill; efficiency;, optimization.

УДК 620.179.18:624.04
Приведен анализ применения комплексных систем мониторинга конструкций различного назначения. Установлено, что одним из наиболее перспективных методов мониторинга фактического состояния инженерных сооружений является оптический метод с использованием волоконно-оптических датчиков на основе волоконных брэгговских решеток. Показано, что волоконно-оптические системы мониторинга могут успешно применятся не только для мониторинга эксплуатируемых инженерных сооружений, но и для вновь проектируемых высоконагруженных и особо ответственных конструкций из новых конструкционных полимерных композиционных материалов с учетом технологий их переработки. Приведены результаты экспериментальных исследований по применению волоконно-оптической системы мониторинга на основе волоконных брэгговских решеток для контроля напряженно-деформированного состояния несущих металлических балок пролетного строения сталежелезобетонного железнодорожного моста с учетом термокомпенсации, а также применение волоконно-оптической квази-распределенной системы мониторинга, встроенной в конструктивно-подобный композитный образец на этапе его изготовления. По результатам проведенных исследований установлено, что внедрение подобных систем онлайн диагностики позволяет оперативно получать достоверную информацию о фактическом техническом состоянии объекта контроля, информировать о возникновении аварийных и иных внештатных ситуаций, что, в конечном итоге, напрямую влияет на безопасность эксплуатации инженерных сооружений.
Ключевые слова: волоконно-оптический датчик; волоконная брэгговская решетка; инженерное сооружение; пролетное строение моста, конструктивно-подобный композитный образец; система мониторинга; безопасность эксплуатации.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
This article describes the analysis of the use of complex systems for monitoring structures for various purposes. It has been established that one of the most promising methods for monitoring the actual state of engineering structures is the optical method using fiber-optic sensors based on fiber Bragg gratings. It is shown that fiber-optic monitoring systems can be successfully used not only for monitoring operating engineering structures, but also for newly designed highly loaded and especially critical structures made of new structural polymer composite materials, taking into account their processing technologies. The results of experimental studies on the use of a fiber-optic monitoring system based on fiber Bragg gratings for monitoring the stress-strain state of load-bearing metal beams of the superstructure of a steel-reinforced concrete railway bridge, taking into account thermal compensation, as well as the use of a fiber-optic quasi-distributed monitoring system built into the structural a similar composite specimen at the stage of its manufacture. Based on the results of the studies, it was found that the introduction of such online diagnostic systems allows you to quickly receive reliable information about the actual technical state of the controlled object, inform about the occurrence of emergency and other emergency situations, which, ultimately, directly affects the safety of operation of engineering structures.
Key words: fiber optic sensor; fiber Bragg grating; engineering structure; bridge span, structurally similar composite specimen; monitoring system; operational safety.

УДК 637.3.07
Исследовали влияние экстракта крапивы на органолептические характеристики и относительный выход мягкого сыра. В качестве объекта изучения использовали листья крапивы двудомной (Urtica dioica), собранные в Ярославской области. Разработали технологию производства мягкого сыра с использованием коагулянта растительного происхождения, а также адаптировали рецептуру приготовления экстракта крапивы. Экстракт крапивы представлял собой водную вытяжку из листьев крапивы, в составе которого содержатся растительные ферменты и органические кислоты. По органолептическим показателям качество мягкого сыра с растительным экстрактом крапивы практически не отличается от мягкого сыра с сычужным ферментом. Однако пониженный относительный выход мягких сыров, выработанных с использованием растительных коагулянтов, по сравнению с сычужными сырами обусловлен различным механизмом свертывания белков молока. Использование экстракта крапивы – растительного природного ферментного коагулянта позволит возродить традиции производства старорусских сыров и расширит ассортимент мягких сыров.
Ключевые слова: пищевая биотехнология; органолептические показатели; относительный выход; мягкий сыр; сычужный фермент; экстракт крапивы двудомной (Urtica dioica).
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
The effect of nettle extract on the organoleptic characteristics and the relative yield of soft cheese was studied. The leaves of the dioecious nettle (Urtica dioica) collected in the Yaroslavl region were used as an object of study. We have developed a technology for the production of soft cheese using a coagulant of vegetable origin, and also adapted the recipe for the preparation of nettle extract. Nettle extract was an aqueous extract from nettle leaves, which contains plant enzymes and organic acids. According to organoleptic indicators, the quality of soft cheese with vegetable nettle extract practically does not differ from soft cheese with rennet enzyme. However, the reduced relative yield of soft cheeses produced using vegetable coagulants, compared with rennet cheeses, is due to a different mechanism of coagulation of milk proteins. The use of nettle extract – a natural plant enzyme coagulant, will revive the traditions of the production of Old Russian cheeses and expand the range of soft cheeses
Keywords: food biotechnology; organoleptic parameters; relative yield; soft cheese; rennet enzyme; nettle extract (Urtica dioica).

УДК 539.3
Исследуется большая берцовая кость при наличии перелома в центральной зоне, скрепленная фиксатором пластинчатого типа. Рассматриваются пространственный и плоскостной способы фиксации оскольчатого перелома, с применением различных вариантов установки крепежных винтов. Цель состоит в сопоставлении двух способов фиксации с точки зрения жесткости синтезированной кости при физиологической нагрузке. Использованы универсальные программные средства твердотельного моделирования и конечноэлементного анализа. Получены количественные оценки жесткости фиксации.
Ключевые слова: большая берцовая кость; фиксатор пластинчатого типа; крепежные винты; твердотельное моделирование; конечноэлементный анализ; жесткость фиксации.
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
The tibia in the presence of a fracture in the central zone, fastened by plate-type fixator, is examined. The spatial and planar methods of fixing a comminuted fracture are consid-ered, using various options for installing fastening screws. The aim is to compare the two methods of fixation in terms of the stiffness of the synthesized bone under physiological load. Universal software tools for solid modeling and finite element analysis were used. Quantitative estimates of the fixation stiffness were obtained.
Key words: tibia; plate-type fixator; fastening screws; solid modeling; finite element analy-sis; fixation stiffness.

УДК 532.5
Анализируется турбулентность в жидкостях и газах. Приводятся уравнения, описывающие турбулентность в газе Ван-дер-Ваальса. Отмечается, что при рассмотрении турбулентности в жидкостях, так же как и в газах, необходимо учитывать сжимаемость среды. Показано, что давление в турбулентном потоке в зонах распада когерентных вихревых структур асимптотически возрастает и претерпевает разрыв. Дается определение турбулентности в жидкостях и газах.
Ключевые слова: турбулентность; газ Ван-дер-Ваальса; векторное волновое уравнение; уравнение Навье-Стокса.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
The turbulence in liquids and gases is analyzed. Equations describing turbulence in Van der Waals gas are given. It is noted that when considering turbulence in liquids, as well as in gases, it is necessary to take into account the compressibility of the medium. It is shown that the pressure in a turbulent flow in the zones of decay of coherent vortex structures asymptotically increases and undergoes a discontinuity. The definition of turbulence in liquids and gases is given.
Key words: turbulence; Van der Waals gas; vector wave equation; Navier-Stokes equation.